Crostata cocco e mandorle

Ho letto questa ricetta sulla rivista "Più dolci", sono rimasta colpita dagli ingredienti...così ho voluto sperimentare. Dire che è stato un successo è poco...messa a tavola domenica dopo pranzo, a cena non vi era più traccia della crostata

• Preparazione 40 minuti
• Cottura 30/35
• Stampo del diametro di 24 cm
• Quantità per 8/10 persone

INGREDIENTI PASTA FROLLA

• 250 gr di farina
• 100 gr di zucchero a velo
• 120 gr di burro
• 2 tuorli
• vanillina

INGREDIENTI PER LA FARCITURA

• 130 gr di burro morbido
• 75 gr di farina di mandorle
• 75 gr di farina di cocco
• 100 gr di panna
• 18 gr di farina
• 10 gr di brandy o rum
• 100 gr di uova pesate sgusciate

PREPARAZIONE DELLA FROLLA
Impastare velocemente tutti gli ingredienti e far raffreddare il panetto coperto con della pellicola in frigo per 30 minuti.
PREPARAZIONE DELLA FARCITURA
Porre tutti gli ingredienti in una casseruolamsul fuoco a bagnomaria a fiamma moderata e cuocere la crema mescolando fino a quando non sarà diventata densa e cremosa.
Lasciare raffreddare, poi montare il composto con delle fruste elettriche affinchè assuma una consistenza spumosa.
ASSEMBLAGGIO INGREDIENTI
Stendere la pasta frolla allo spessore di circa 4 mm, foderare uno stampo unto e infarinato, rifilate i bordi e bucherellate il fondo.
Versare la farcita e infornare a 180° per 30/35 minuti in forno statico, a 160° per 15/50 minuti in forno ventilato, a 190° per 30/35 minuti in frono a gas. Verificare sempre la cottura con uno stuzzicadenti.
Sfornare la crostata e lasciare raffreddare. Togliere dallo stampo e cospargere con lo zucchero a velo.
Ecco a voi la vostra crostata SUPER BUONA!!

Quadratini ai cereali

Mi sono cimentata in questo snack fatto in casa...non ero molto sicura della riuscita...invece...un SUCCESSONE!! Sono spariti nel giro di 24 ore

• Preparazione 20 minuti
• Cottura 15 minuti
• Quantità 12 quadratini circa

INGREDIENTI

• 100 gr di cereali tipo special K
• 20 gr di riso soffiato
• 20 gr di gocce di cioccolato
• 90 gr di miele
• 30 gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di farina

Per la copertura

• 20 gr di cioccolato al latte   

PREPARAZIONE

In un pentolino mettete il miele e lo zucchero di canna, e ponete su fiamma bassa. Mescolare finchè lo zucchero non si sarà sciolto del tutto ( non ci dovrà essere più traccia dei cristalli). A questo punto aggiungere i cereali , il riso soffiato e le gocce di cioccolato, e mescolare un pò , in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Mettetel'impasto ottenuto in una teglia 20X20 rivestita con carta da forno.
 Adagiare nella teglia l'impasto dello spessore di 1 cm. Ungere leggermente le ( io ho usato la  margarina)  in modo da schiacciare bene i cereali e cuocere in forno ventilato a 160° per circa 10 minuti, a 180° per circa 10-15 minuti in forno statico, a 190° per 15-20 minuti in forno a gas. Sfornare e lasciare raffreddare. Una volta raffreddati tagliate il composto. 

Per la copertura 

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e ricoprire la supercice dei quadrati con il cioccolato fuso

Ed ecco i vostri quadratini ai cereal!

Biscotti integrali

Questi biscotti integrali sono senza uova e senza burro, li ho fatti per mia mamma, che ha un pò di colesterolo ed altri problemucci alimentari....a suo dire sono ben riusciti e sono anche BUONIII!

INGREDIENTI

• 250 gr di farina integrale
• 75 gr di zucchero
• 70 ml d'olio di semi di girasole
• 65 ml di acqua
• un pizzico di vanillina
• buccia grattucciato di un limone non trattato

PREPARAZIONE
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare. Questa frolla non ha bisogno di riposo, data l'assenza di uova e di burro.
Stendere l'impasto dello spessore di 5 mm e con un tagliapasta realizzate i vostri biscotti che dovrete adagiare su una placca da forno foderata con carta da forno ben distanziati tra loro.
In fine preriscaldate il forno e infornare a 180° per 10-15 minuti in forno statico, a 160° per 10-12 minuti in forno ventilato, a 190° per 15-20 minuti in forno a gas.

Biscotti ai cereali

Ho trovato questa ricetta sul sito "ricette gnam gnam" , sono rimasta colpita dalla semplicità e facilità così ho voluto provere a fare questi biscotti. il risultato è stato un gran successo...sono andati a ruba nel giro di poco. Provare per credere!

 

• Preparazione 20 minuti
• Cottura 15 minuti circa 
• Quantità 25 biscotti

INGREDIENTI
200 g di farina
100 g di zucchero di canna
90 g di burro
1 uovo
10 g di lievito per dolci
75 g di cereali [4] tipo special k
70 g di gocce di cioccolato

 PREPARAZIONE
Lavorate il burro con lo zucchero, poi aggiungere l'uovo, la farina e il lievito setacciati, le gocce di cioccolato ed in fine i cereali tritari. Mescolate il tutto e formate delle palline, io come unità di misura ho utilizzato un dosa gelato. Rivestite con carta da forno la teglia e adagiate le palline leggermente schiacciate ben distanziate tra loro. Cuoere a 180° per 10/15 minuti in forno statico, a 160° per 10/12 minuti in forno ventilato, a 190° per 30/35 minuti in forno a gas.