TORTA PARADISO

Nonostante il mio dito a scatto...ormai steccato...eccomi con una nuova ricetta..la torta paradiso..leggera e buonissima!Ottima come merenda!

INGREDIENTI

• 3 uova intere
• 80 gr di farina 00
• 80 gr di fecola ( se non l'avete a portata di mano usate solo la farina 00, in tal caso 160 gr)
• 120 gr di burro
• 150 gr di zucchero semolato
• buccia di limone grattugiata e/o aromi 
• lievito per dolci
• 300 gr di panna vegetale 
• 100 gr di cioccolato bianco
• zucchero e velo per decorare

PROCEDIMENTO PER L'IMPASTO DELLA TORTA

•  Sciogliere il burro a bagnomaria
• Bbattere le uova con lo zucchero per circa 10 minuti
• Aggiungere il burro e continuare a lavorare per altri 5 minuti
• Unire un poco alla volta la farina e la fecola oppure solo la farina ed il lievito
• Amalgamare bene tutti gli ingredienti ed aggiungere la scorza del limone o gli aromi
• Lavorare ancora per pochi minuti e poi versare l'impasto in una teglia rivestita con carta da forno oppure imburrata ed infarinata di circa 23 cm di diametro
• Infornare e far cuocere a 160-170 per 20 minuti nel forno elettrico a 190- 200 per 40/45 minuti nel forno a gas cmq fare la prova stecchino
• Una volta cotta lasciare raffreddar

PROCEDIMENTO PER LA FAARCITURA

• Sciogliere la tavoletta di cioccolato bianco a bagnomaria e lasciare raffreddare un po
• Montare la panna
• Unire il cioccolato bianco fuso alla panna 

A questo punto tagliare la torta in due parti e farcire la trota, guarnirla con zucchero a velo e conservare in frigo per almeno 2 ore. Quando la trota sarà fredda se preferite potete tagliare la torta  con un coltello e formare tanti tranci o quadrati

Biscotti classici a forma di faccina

Sono entrata in un negozio che vendeva prodotti per pasticceria...quando ho visto lo stampo della faccina con su scritto mangiami..non ho potuto resistere...così ho comperato lo stampo ed ho subito fatto i biscotti

Ingredienti
300 gr di farina
150 gr di zucchero
150 gr di burro o margarina
1 uovo
1/2 busta di lievito per dolci

Preparazione
Mescolare la farina setacciata con lo zucchero, l'uovo, il burro o margarina a pezzetti e il lievito.
Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
Stendere l'impasto in uno spessore di mezzo centimetro.
Tagliare i biscotti della forma che preferite.
Disporli su una placca da forno foderata con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti circa in forno elettrico statico, 170°C per 10 minuti circa in forno ventilato, 190°C per 15-20 minuti in forno a gas.
Una volta cotti far raffreddare 5 minuti prima di toglierli dalla placca da forno.
Ecco a voi i biscotti...pronti e serviti!!

Buon appetito!!
Alla prossima

Crostata alla nutella

La domenica senza dolce non è domenica così visto che mi avanzava in dispensa un barattolone di nutella ho deciso di preparare la più classica delle crostate...quella con la nutella, il doloce più semplice da preparare...ma sempre gradito da grandi e piccini

Ingredienti

300 gr di farina 

150 gr di zucchero

150 gr di burro

1/2 di lievito per dolci

Per la farcitura 

300 gr di nutella

Preparazione 

Mescolare la farina setacciata con zucchero, uovo, burro a pezzettini e lievito setacciato.

Impastare il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio.

Lasciare riposare in frigo per 30 minuti

Per la farcitura, riscaldare un pò a bagno maria la nutella oppure 30 secondi nel frono a microonde.

Stendere i tre quarti dell'impasto sul fondo e sulle pareti di uno stampo a cerchio imburrato e infarinato in precedenza. Versarvi sopra la nutella livellando bene.

Stendere l'impasto rimanente, creando delle strisce, appoggiandole sulla crostata.

Cuocere per 30- 40 minuti a 180-200°C nel forno elettrico, 170-190°C nel forno ventilato, 190-210°C nel forno a gas.

Lasciare raffreddare completamente prima di sformare la vostra crostata.

Alla fine a me piace mettere sopra la trota lo zucchero a velo, ma voi fate come più vi piace!
Buon appetito!!

Sbrisolona al Kinder

Questa sbrisolona è stata un vero successo...una bontà !!

Ingredienti
450 gr di farina
150 gr di burro freddo a pezzetti
180 gr di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito
200 gr di nutella
10 barrette kinder

Preparazione

In una ciotola mettere la farina setacciata, lievito, zucchero, burro e uovo. 

Lavorare velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso, come delle grosse briciole.Mettere metà dell'impasto nella base dello stampo imburrato e infarinato in precedenza. 

Aggiungere la nutella e le barrette kinder. Coprite con l'altro impasto, sbriciolandolo sopra con le dita. Mettere in frigo per 30 minuti circa. Cuocete e in forno preriscaldato a 180 ° per circa 15-20 minuti in forno elettrico 190° per circa 30 minuti in forno a gas- Lasciate raffreddare completamente prima di sformare la vostra sbrisolona!
Alla prossima!

Lecca Lecca con sciroppi

Mi hanno regalato lo stampo per i lecca lecca così mi sono cimentata in questa nuova avventura...devo dire che il risultato è stato ottimo

Ingredienti
100 gr di zucchero
4 cucchiai di sciroppo
2 cucchiai di acqua

Preparazione
Mettere in una pentola tutti gli ingredienti, tenere la fiamma bassa e far sciogliere mescolando di continuo il composto. Una volta pronto versare nello stampo aggiungendo lo stecchino

Torta my little pony

Questa torta è stata realizzata per la mia piccola nipotina per il suo quarto compleanno!
La base di questo dolce è un semplice pan di spagna farcito con crema pasticcera al cioccolato e rivestito con ganache al cioccolato e decorazioni in pasta di zucchero

Torta Kit kat e ememen

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Dopo una lunga assenza eccomi nuovamente qui per una nuova stagione ricca di dolci ricette!
Ecco la mia torta kit kat!
La base del dolce è un pan di spagna al cioccolato farcito con panna e nutella, ricoperto con ganache al cioccolato al latte, intorno ho messo i kit kat e sopra le ememens.
Inutile dire una vera bontà..apprezzata dai bambini!