Crostata Fredda

Per il 25 Aprile ho preparato la crostata fredda che tanto piace a tutta la mia famiglia

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA

• 300 gr di farina
• 125 gr di burro
• 125 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1/2 bustina di lievito

INGREDIENTI PER LA FARCITURA

• 1 vasetto di marmellata (gusto a piacere)
• 1 vasetto di yogurt (gusto a piacere)
• 3 cucchiai di zucchero a velo
• 200 ml di panna per dolci

 PREPARAZIONE PER LA PASTA FROLLA

1. Impastare farina - lievito -burro - zucchero (sarà tutto sbriciolato).
2. Aggiungere l'uovo.
3. Mettere in frigo e far riposare per 30 minuti.
4. Passato il tempo di riposo prendere la pasta e stenderla dello spessore di 2 cm circa.
5. Imburrare e infarinare una teglia di 24 cm e adagiarvi la pasta frolla stesa in precedenza.
6. Coprire la supercife con della carta da forno e riempire con dei legumi in modo che facciano da peso per evitare che la pasta frolla lievito troppo.
7. Infornare a 200 °C per 30 minuti circa in forno a gas - 180 °C per 20 minuti circa nel forno elettrico.
8. Far raffreddare  e togliere dalla tortiera.
9. Con un cucchiaio eliminare un pò di pasta frallo facendo attenzione a non bucare la base.

PREPARAZIONE FARCITURA

1. Montare la panna con i cucchiai di zucchero a velo.
2. Con una spatola a mano aggiungere lo yogur ( io ho utilizzato quello all'albiccocca) .
3. Prendere la pasta frolla e spalmare sulla superfice la marmellata io ho utilizzato quella all'albicocca (voi utilizzate quella che più gradite) e distribuire uniformemente.
4. Spalmare sulla superfice di mamellata la panna con lo yogurt e rendere la superfice uniforme.
5. Conservare la crostata in frigo.